2001/11/17

あずきと生クリームの自家製パフェ



あずきも高脂肪のクリームも
ふいに、 とり憑かれたように食べたくなる時があり、
困ったことにその取り合わせは
私にはシンプルで極上の甘い取り合わせ。

手間をかけたくないから、あずき缶をあけ、
砂糖を入れずに生クリームを手早く泡立て、
彩りにミントを摘んで乗せる。

スプーンで少しずつ混ぜてゆくと
濃いあずき色がオフホワイト色に
グラデーションをつけてゆっくり馴染んでいく。

デジタルな今の世
デジタルな環境に身を置く中で
アナログな対応をしてもよいのだ、と知る
アナログな安堵の気持ち。