1999/10/21

自家製桃のパウンドケーキ



先週末のtea time。
例の桃の瓶詰めとホットケーキミックスを使って簡単なケーキを焼きました。

バターに三温糖をすり混ぜ
溶き卵を少しずつ加えて更に良く混ぜ、
さいの目に切った桃を加えます。
そこへホットケーキミックスをさっくりと混ぜて、
バターを塗るかペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し込み、
170度のオーヴンで焼きます。
竹串を差して生地がついてこなければ出来あがり!
アフタヌーンブレンドをミルクティにして。

桃の香りのするケーキです。
日持ちもしますし、
冷めてしまったら、ラップに包んで
軽く電子レンジで温めるとアツアツを楽しめます。
おっきなひと瓶がキッチンにあるとそれだけで豊かな気分。

後日、耳寄り情報を頂きました。
風水では桃を食べると恋愛運がアップするそうです。
せっせと食べましょう!
Hirokoさん、ありがとうございました。