1999/02/07

りんごの自家製シュトルーデル



きちんとシュトルーデルを作ってる処をTVで見たときには
きっと私の好きなお菓子だけど自分で作るのは
とっても面倒だなぁと思いました。
薄く薄く延ばしたパイ生地で林檎や木の実などを
巻き込んで焼くこのウィーンのお菓子は
やはり栗原はるみさんの手にかかると
今食べたい!と思いついてからでもすぐに作れる簡単レシピになります。

林檎がちょっとくたびれてたりなんかしていたら
煮て再生してやると美味しくなります。
レーズンと胡桃もたっぷり入ったこのフィリングは
アップルパイにしてしまってもいいですよね。