1998/04/19

チョコシフォンケーキ



私のパソコンのレッスンを受けに来てくれているトリマーの女のコから
ロンドン&パリ旅行のお土産の紅茶とともにお手製のチョコシフォンケーキを頂きました。
ツアーなのでイギリスでの自由時間はほとんど無かったそうですが
それでも英国の空気を満喫してくれたことと思います。

彼女はお料理やお菓子作りが得意なので、
またその恩恵にあずかることが出来ました。
ちょうど暑い日でしたので、お土産のアフタヌーンブレンド紅茶はアイスティにしました。
正統派アイスティのいれ方が面倒臭かったので、
水出し法という簡単なやり方で。
ティバッグを水につけ、蓋をして(他の匂いが移らないように)冷蔵庫で冷やすだけ!
クリームダウンという濁りが起きません。
甘いのがお好みの方はガムシロップなどを飲む時に入れると良いと思います。

ケーキのほうはしっとりとチョコレートの濃厚な風味がGOOD!
ゆるめに泡立てた生クリームとミントを添えて。
ミントも他のお客様に頂いた苗から。
いつも皆さんのおかげで素敵なティタイムを過ごせるので感謝してます。