2008/03/20

ABC 豆腐はちみつパン&豆乳クリーム豆腐パン


ABCのスタジオ限定イベントのABC 豆腐はちみつパン&豆乳クリーム豆腐パンに
ずっとこのサイトをご覧頂いているひとみさんと参加してきました。
とにかくこのイベントに参加するまでが大変でしたが、
ようやく漕ぎ付けたので、嬉しさもひとしおでした。

豆腐はなんと、あの男前豆腐の豆乳入り寄席豆腐「お嬢」が入っているそうで
材料にもこだわりがありました。
ちょっと残ったお豆腐をぺろっとなめたら、豆乳風味が力強かったです。
流石、男前豆腐!?

生地はあっという間に捏ねあがります。
今までのパンの中で、1,2を争うくらいに捏ねない。
復習する時には本当に気をつけないと、こねこねし続けそうです。

発酵中に、豆乳クリームを作りました。
簡単にできて、アレンジも楽しめそうです。
途中ハプニングもありましたが、まあそれもまたそういうこともあるかと。

同じ生地から、シンプルな豆腐はちみつパンと、
豆乳クリームが入りのパンができちゃいます。

出来上がり、焼き立ての豆乳クリームパンを試食してみました。
クラムの形成がまだなのかなーって感じがありました。
かねてから「パンは冷めたて」党に所属しているので、納得だなと。

今日の朝ごはん。

にんじんとグリーンアスパラの卵とじと一緒に。

食べてみると、シンプルな方のクラムも、割ともろもろっとしてたし、
サイトでも「もっちりとした新食感!」と謳ってたからいいのかな。
でも逆に夫は、「もっと豆腐豆腐した生地かと思った」と云ってたので
むしろもっともろもろっとしていいのかな。

豆乳クリームパンも、生地とクリームが昨日より馴染んだ気がします。
ちょっと落ち着かせた方がいいかもしれません。
また試して自分アレンジもやってみたいな。
色んなヒントにもなり、今回習うことができて本当によかったです。

お付き合いいただき、ひとみさん、本当に有難うございます!
この後は、ドイツランチしたり、ケーキセットを楽しんだりで、
あれこれとみっちりお喋りを楽しみましたよ。