2008/03/17

全粒粉の有機スパゲッティで


ペペロンチーノにはまっているという話をしていたら、
全粒粉のパスタもあるよと教えて頂き。

先日、ABCのショップでバーゲンをやっていた時に買ってみました。
トマトソースには合わないと話を聞いていましたが、確かに噛み応えがあり
ちょっとボソボソしていてトマトとはあまり合う感じではなさそう。

冒頭の画像は、菜の花と牡蠣のペペロンチーノ。

下処理した牡蠣の水気をさっと拭いて塩胡椒し、
片栗粉に薄くまぶしてから、鷹の爪とにんにくを低温でソテーした処に
おもむろに入れて、更にソテーしたもの。
パスタを茹でてる最後の1分くらいに一緒に菜の花を茹でてあげ、
ソテーのフライパンに合わせ、軽く胡椒を。
我ながら、おおーいい感じと思ってましたら、夫も気に入ってくれたようです。

こちらは、ひとり晩ごはんの時の、カボチャと春きゃべつバージョン。

カボチャがかなり焦げてしまいました・・・まあ、自分だけだったからいいか。

ほうれん草としめじのクリームパスタにもしてみました。
モッツアレラチーズをトッピングで。


いつものディチェコのコシも好きだけど、しっかりとした租借を促すこの全粒粉パスタも
食べ応えがあっていいな。
身体の中にも歯やあごにもよさそう。
両方備えておきたいと思ってます。

ABCクッキング♪全粒粉デュラム小麦 有機スパゲッティ