2008/01/30

ABC バタートップ


ABCでバタートップを習ってきました。
先生から授業を受けるのは、これが最後です。

手順としてはさほど難しいものではなく、
ひさびさにリッチな配合のパンを焼きましたが、
卵たっぷりのパンも美味しいなあと改めて思いました。

最近は、サンドウィッチにすることを前提にして、
中に挟む素材を生かすために、パンはあまり主張しないように・・・と
思っていたので、豊かな風味もいいなあと。

ただ、やっぱり野菜たっぷりサンドウィッチにするにはどうしたらいいかも
結構悩みました。
これから何度か焼くうちに、食べ方ももっと見つけていきたいな。

先生から受ける最後の授業なので、
色々な質問をしようと思っていたのですが、結局は私のクセが原因で
仕上がりに問題があるのだと気付き、まずはそのクセを直す心がけを
していこう と決心しました。

ABCでの授業はあとはフリークラス1コマのみ。
これは気が向いたら行くことにしよう。

あけみちゃんに最初にABCのスタジオに連れて行って貰ったのが
ちょうど4年前。
アーモンドクランチロールを習って焼いて、
敷居が高いと思っていた手ごねパンの魅力に取り付かれ・・・。
気がついたら、パンのブログを作るようにまでなってしまいました。

誘ってくれたあけみちゃんや、お世話になった先生たちにも
感謝感謝です・・・!

これからもっともっと練習して、材料を自分で選んで作る安心で美味しいパンを
焼き続けていきたいと思います。