2007/09/07

らでぃっしゅぼーやの野菜弁当3種 続


野菜や有機野菜の宅配サービス 「らでぃっしゅぼーや」 の野菜、果物と卵のペアぱれっと。
今週も引き続き大事にしながら、お弁当にも活躍しています。
にんじんが美味しかったから、買いだめしていたし、
ナスもピーマンもレタスもキャベツも、
今週もぴんぴんしていて、野菜の力強さを実感しました。

冒頭のは、玄米ごはん+義母のつけた梅干。
梅干は購入していた時期もありましたが、やっぱりどうしても手作りの美味しさが好き。
多分、どんなに高級でも何かが違うのです。
もうすぐ無くなりそうなので、またお義母さんに甘えて貰ってもいいかなあ。
いい加減自分でも漬けられるようになった方がいいのですが。

ピーマンは、昆布しょうゆで金平風にして、おかかを和えて水分を吸わせます。
卵焼きには、大葉を刻んで。
叔母に貰った大葉の苗、うちで育ててるうちに、葉が見る見る小さくなって、
「小葉」 になってしまいました・・・そしてもうそれも終わります。
ひー。大葉って育てるの難しいのですね。

しめじは市販品ですが、オリーブオイルでソテーして、チーズを絡めてまとめました。
にんじんは、レンジでチンして、ゴマドレッシングで和えています。
頂いたドレッシングがまだまだたくさんあるので、しばらくドレッシングが登場します。
仕切りとしてレタスを。

続きまして、こちら。

牛タンスライス、にんじん、しめじ、ピーマンのソテー。
以前ご紹介したピュアホワイトという白いとうもろこしは、軽くゆでて冷凍しておいたものを、
自然解凍して軽く焼きました。
まだ冷凍してあるので、色々楽しめます。


ほんとに限られたものを使いまわしてる。。。とお恥ずかしい限りですが。
なすを昆布しょうゆで炒め煮して、みょうがを刻んで和えたもの。
ピーマンとしめじは、ハーブソルトでソテー。
にんじんとキャベツは千切りにして、ゆで卵ごと、ゴマドレッシングにて。

次の有機野菜宅配の準備もおかげさまで進めております。
どんなサービスなのか、とても楽しみです。