やっとこさ、2年越しにクロワッサンを復習しましたよ。
あの頃に比べて、腕力も出てきたためか、高速で混ぜるのも苦にならず、
私も成長したものだなあと少し自画自賛しつつ。
たっぷりバターをはさむけど、生地自体はリーンなのよね。
昨日の朝、クリスピー・クリーム・ドーナツを食べた後にクロワッサンを出したら
卵とかスキムミルクとかのふんわりした優しい甘さに、
「小麦粉怖い」状態の配偶者ですら「ほっとする」と云わしめました。
しばらく我が家では語り草のKKDですよ。
クロワッサンと、堀井和子さんのレーズン入りのプチパンの組み合わせで朝ごはん。
プチパンにいたっては乳製品が一切入っておりません。
春キャベツが美味しいこの季節は、ざくざくと切るに限ります。
少し唐辛子を入れた酢醤油をかけてみました。
今日は本当は、千葉の九十九里浜の方へプチ旅行を考えてたのですが、
お天気が悪い事が判り、折角なら雨じゃないときに楽しみたく、パス。
その代わり、別の予定をたてることにしました。ワクワク。
