2006/11/02

ABC ブリオッシュ


昨日はブリオッシュを習いにABCクッキングスタジオへ行ってきました。
レシピの手順見ても難しそうだなあとびくびくしつつ、先生の説明を聞いてもびくびく。
実際にやってみるともう無言で集中するくらい気を使いました。
思い切りが必要なんですね。
ABCではあえて一番難しい成型方法を採用しているとの事で、これはこれで
勉強になるからありがたい話です。

お坊さんが笠をかぶったという状態を示すこのブリオッシュ、
焼く前の成型は完璧!と思ってても、お尻の位置のちょっとのずれで、
首をかしげたように頭部分がずれてしまうんですね。

先生ケラケラっと曰く
「まあフランスに行けば味重視で意外とずれたの多かったけどねええ」と。
判る気がします。
私のパンも結果、フランス的で。

朝ごはんに、中をくりぬいて、ポテトサラダと、
イタリアの愛すべきチョコスプレッド「ヌテッラ」を詰めてみました。
パン自体は甘くないという説明でしたが、私には充分甘く感じます。
そのまま食べても美味しい。

ちなみに出来上がりはこんな感じ。

左端に著しくうな垂れたお坊さんがいますが、出来立て試食に頭だけぱくっと食べてしまいました。
ひよこのようにも見えなくもない??