2006/05/16

海南チキンライス


以前、一緒に暮らし始めた頃にdancyu 2005年6月号の海南チキンライスの特集を見た配偶者が
「これを作る!」と宣言し、作ってくれたことがありました。
あれは美味しかったなーとふと思い、リクエストして作って貰いました。

蒸し鶏なんぞ、私は電子レンジで手抜きなんだけど、彼はちゃんと鍋でやるので
美味しいスープもたっぷりでき、そのスープでご飯を炊くのでそりゃもう美味しいったら。
おこげモードで炊いて、わざとこんがりした処を楽しみます。

そのスープは他にも野菜をたっぷり入れたチキンスープとしても頂きます。

このダンチュウは、サンドウィッチの特集もあり、行ってみたいお店がまだまだあるなあと
久しぶりに読み返し・・・。
彼にとっては、メイン特集の「立ち飲みが断然楽しい!」が大ヒットのようですが。