2005/11/27

トマト水煮のピザトースト


ホールトマト缶を使ってトマトシチューを作った際、
微妙にトマト一個分を取り分けておきました。
昔からこういう癖があり、なんとなくちょこっとだけ取り分けておいて
後で「なにか」に使おうと思ってしまうのです。

ちょこっとだけあるトマトどうしようか、と相談した処
「トーストに乗っけちゃえば?」と配偶者。
おお、そうだよね、それはやったことなかったよ。

てな訳で今回は黒ゴマのパンに、
染みないようにマヨネーズを薄く塗り
トマトを荒くつぶして散らします。
そこへ溶けるチーズをたっぷり乗せこんがりトースト。
少し胡椒を挽き、パセリをたくさんかけて出来上がり。

ミルクティと今朝のフレッシュジュースを準備し
軽く朝ごはん。
お昼からヨガに出掛けるため軽めのメニューです。

トマトがジューシーなのと、かりっと焼けたパンとの
コントラストも楽しいパンです。
プチ贅沢でございます。