2004/11/27

ABC ティーブレッド


半月前のを今頃アップします。
ABCクッキングスタジオの基礎:上級クラスも折り返し地点。
Tはteaでアールグレイのミルクティがたっぷり入った紅茶パン。
最初に混ぜる時にふわっと香って作ってて気持ちいいのですが
なんせ16分割が待っている!
この日の生地はとてもまとまりやすく扱いやすいのが助かります。
気分は殆ど職人で、どんどん分割し丸めます。
あまり洗い物が出来なくてごめんなさい、ご一緒だった皆様。

一番の幸せは、焼きあがってオーブンの扉を開けた時にやってきました。
ミルクティのコクのある香りがオーブンからふわっと立ち上ったのです。
思わず深く息を吸い込んでしまいました。

この生地は私はかなり好きな方です。
レモンティ風にもやってみたいと企んでます。
お茶の時間におやつ代わりにもいいなあ。


朝ごはんのときにも温めなおして、バターを少し。

サラダは、アク抜きしてさっと茹でたごぼうと
千切りにした人参、ちぎったルッコラです。
少しぴりっとしたドレッシングはテイクアウトした
チャヤマクロビのお弁当についてて、
使わなかったのをここで使ってみました。

そして今日もABCへこれから出掛けます。