2004/04/14

ABC チーズパン

 




チーズパン

昨日は、ABCクッキングスタジオ3回目のチーズパンを焼きました。
平日の早い夕方、混んでいない時に行ってみたいと思い
有給まで取ってしまいました。
少しだけゆっくり起きて、結局ギリギリに出かけるまで
ずっとパソコンの前に座ってました。
お買い物にも行こうと思ったのに、仕事と変わらない感じで何してるんだか。

いつもごった返したスタジオは、幾つかテーブルが材料置き場になるほど
ゆったりした感じで快適。
生徒ももう一人の方とたった二人だったので、
気になっていたパン作りの色々も先生に尋ねることが出来てよかったなあ。

いつも5人でテーブルを囲んで、一斉に計量し、捏ね、発酵機まで持って行き、
器具を洗って、椅子に座る、と云う流れの勢いに呑まれがちで
手際の悪い私はいつもビリなのです。
まあいいか~その内慣れるでしょう。

バターロールの成形手順の多さに比べたら、
このチーズパンは分割もなくなんと楽なことか。
しかもベンチタイムに切る筈のプロセスチーズは既にダイス状。
先生曰く「今月から切れてるモノが納品されてくるんですよ」
個人では買わないだろうけど、スクールでは便利ですね。

成形する時に、クープ(切込み)を入れるのが本日のハイライト。
力をいれずに、包丁の重みだけですうっと切れる。
まんべんなく卵を塗るので、みるみるこんがりと焼きあがるのが楽しく、
何度も何度もオーブンを覗き込んでしまいます。

カメラを持参したのに撮るのを忘れてそのまま帰宅。
少ししわしわになってしまいました・・・残念。
まだホンワカ温かいパンにナイフを入れ、一切れ二切れ・・。
チーズの塩っ気がいいですねえ。
今日も美味しく出来ちゃった。問題は一人で出来るのかどうか。

今日のお弁当は、このチーズパンとサラダ。

人参は、会社の派遣仲間の弓子さんから頂いた飛び切り新鮮な物。
甘くてそのままでも美味しい。
今日は水菜とあわせてハーブソルトを軽く挽き、
ポーチドエッグを乗せて、軽くマヨをかけました。