2001/05/20

自家製カボチャパンのハーブサンド




カボチャパンで作ったハーブ入りサンドウィッチ2種、フルーツサラダ、紅茶

残業で晩ゴハン食べそびれるか、呑み会に参加するかと云う生活が続き、
私としたことが朝ゴハンもおろそかになりがちな今日この頃。
お弁当くらいは何とか頑張れそうな日は頑張るのだけど・・・。

とある日のお弁当は前日に焼いておいた
カボチャのパンを使って2種類のサンドウィッチを。

カリカリベーコンと、ベランダで育ち始めたバジルとトマト。
もう一つは、茹で卵とタイム、パセリをマヨネーズで和えたもの。

タッパーには林檎とキーウィとプルーンの赤ワイン煮、それから刻んだスペアミントを。

世間よりちょっと早い夏休みを宣言した処、
幸いなことに今回契約をそのままで帰国しても続けられるということになったので
不在の間の仕事の段取りや根回しに東奔西走でてんてこ舞いです。
一部では私はもうイギリスに行きっぱなしになるんじゃないかと云う冗談があり、
机周りでも片付けて行こうかな、なんて思ってます。