2016/12/24

柿でオードブル


叔母から柿をたくさん送ってもらったところに、柿と生ハムを使ったオードブルをLINEレシピで紹介されているのを見かけました。
クリームチーズと一緒に生ハムに包み、黒胡椒を挽いて、バルサミコ酢をかけるという簡単なもの。
簡単なのに美味しいというありがたさ。

後日、まだクリームチーズがあったので、バゲットに塗り、柿を乗せて黒胡椒を挽いてみました。

前回は柿がしゃきっとしていましたが、日が経って少しとろりとしてきたため、それが絶妙にいい具合にソースのようになっていて。
どちらも夫のアルコールのアテによかったようです。

クリスマスのご飯は以前は色々計画したりしていましたが、最近はなんとなく頑張らなくなりました。
今回はローストビーフを焼こうという話をしていたのですが、ちょうどいい感じの塊肉に出会わず、サーモンを焼くメニューになりました。
後は活車海老を山ほど食べてもらって満足の様子…いつも以上に簡単なご飯とさせてもらいました。

いくらなんでも私は手を抜きすぎたので反省しましたが、来年はどうなることやら。