2013/09/12

お豆腐パンのシュロップシャーブルーサンド


今月のパン教室のお豆腐パンを使っての朝食。
アレンジで、間にシュロップシャーブルーという青カビのチーズをサンドしています。
これは先日の日本橋三越で開催されていた英国展で購入したもの。
スティルトンを買おうとして、その隣にあるオレンジ色と青カビの色の対比が綺麗だなと思ってこちらにしてしまいました。
チェダーチーズにも使われるアナトー色素という植物性の色素で着色しているのが特徴です。
チーズはまだまだ不勉強ですが、直感的にこの醤油風味のパンとの相性がとてもよいと感じました。

その他には、つい先日に旅行に行った長野のお土産も織り込んでます。
きゅうりやぶどうは、松本駅ビルの信州アルプス市場で購入したもの。
特にぶどうは王冠という品種だそうで、初めてお目にかかりました。
甘さと酸味のバランスが良く、とてもジューシーです。

誰かに旅のおみやげとして買いたいと思うのは、本当はこういうものだったりしますが、それは完全に私の好みであり独断かもとわきまえたりもするので、結局無難なお菓子になるのが歯がゆいなあ。
おみやげセンスを磨きたい。