2011/09/25

林檎のパンケーキβ版


普通は「よっしゃ、完成!」というものを世に出すのがよろしいのでしょうか、
メモが何処かへ行ってしまう可能性があるので、
このサイトは自分メモに役に立つし、書いてしまいます。

そもそもは、前日にパンケーキの映像を見てしまい、
パンケーキを食べたいと思ったのだけど牛乳を切らしてしまっていて、
牛乳無しのレシピを探していた所、りんごを使うレシピを発見。
しかしながら、ヨーグルトを入れてみてはどうだろう、と思い立ち、
結局はあれこれやと試してみることにしました。

薄力粉 100g
スキムミルク 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
砂糖 大さじ1
りんご(すりおろし) 60g
プレーンヨーグルト 90gg
水 大さじ2
バニラオイル 数滴

粉類を混ぜて、水分を加えて、いつものように焼くのだけど、
2人分の見当で、この大きさ2枚しか焼けず、
もっちりした口当たりになりました。

これはこれで夫はおいしいよ、という風に云ってくれましたが
もう少しふんわりさせたいなあと思ってます。
ベータ版として乗せてしまいましたが、
改良できる日はやってくるでしょうか。

焼き色をつけたいので、今度は卵を加えようとは思っています。

夫の母からなると金時もたくさん送ってもらったので、
パンケーキの残りの林檎とくるみとあわせてマヨネーズで和えて
サラダにしました。
奥に見えるのは、幸水梨。
紅茶はストレートのウバ。

ぐっと秋めいた、日曜の軽い朝食でした。