1999/05/05

シーフードパスタ山葵風味




シーフードパスタ山葵風味、白ワイン

伊豆のお土産にわさび漬を買ってきたのは良いけれど、
賞味期限が迫ってて早く食べきらないといけなくなってしまいました。
ふと、同封のわさび漬を使ったレシピカードを見ると
シーフードパスタに使える事が判って早速シーフードミックスを買いに走りました。

レシピには松茸を使うなんてありましたが参考程度にとどめておいて
こんな風に作ってみました。

まずオリーブオイルでにんにくを炒め、シーフードミックスを加えて更に炒めます。
白ワインをちょっと注いで大体火が通ったらくし切りのトマトをいれ、塩コショウを。
茹でたてのパスタを入れて、ざっと混ぜ、
そこにわさび漬を2人分で大さじ2杯程度入れてよく混ぜます。
お皿に盛りつけたらセージを千切りにしてかけて出来あがり!

母のドイツ土産の一つの白ワインを開けてしまったので
お昼からですがもうおでかけしないのを良い事に一緒に呑んでしまいましょう。
山葵の風味はワインがすすむ!

この白ワイン、ねっとりとしたまろやかさがあって、
梅酒によく似た味でした。
ハンガリーのTOKAJIと云うワインですがこれは私のお気に入りになりました。