1999/01/12

ローズマリーのフライドチキンのせ



ローズマリー風味のフライドチキントースト、苺、ミルクティ(ウヴァ)

暮れのかき揚げをした時に、
油がせっかくあるんだからとフライドキチンとチップス(フライドポテト)も
作ってしまいました。

一口大の鶏もも肉を塩胡椒して、
お醤油と赤ワインとローズマリーの液に漬け込んでおき
軽く粉をつけて揚げて見ました。
こういうのは思いつきでやってしまうので食べるまでは不安ですが
なかなか美味しいんじゃないかなぁと思いました。

で、それを冷凍しておいたのをスライスして
ケチャップを塗ったオートミールブレッドに
チップスと一緒に並べてチーズをかけ、焼きます。
上に散らしたのはイタリアンパセリ。
寒いと思って室内にいれたら勢いが無くなってきました。
やっぱり外のほうがいいのかしら?

苺はPC教室のお客さまに頂いたもの。
農家の方から直接購入してこられるので
すこぶる新鮮で、甘さも申し分ない食べ応えのある苺です。