1999/01/01

和風ひれステーキ




和風ひれステーキ、人参とじゃが芋のローズマリー炒め、セロリスティック
ブルーベリーブレッド、カマンベールチーズ、ワカメスープ、赤ワイン

今年はおせちは無しです。
食べる機会が少ないから。
それでも今朝は関東風お雑煮を頂き、お正月気分を楽しみました。

で、晩ゴハンにはこのメニュー。
牛ひれ肉は塩胡椒しておいて、焼きます。
私はミディアムレアくらいが好き。
ソースは和風でお醤油とみりん。
肉を取り出した後は煮詰めてトロリとさせます。
大根おろしと三つ葉をたっぷり添えて。

人参とじゃが芋は千切りにしたのをローズマリーと一緒に炒めます。
ローズマリーの風味はさっぱりしてて大好き。

ブルーベリーブレッドは、いつものミルクハースの配合に
ブルーベリージャムを大さじ2入れたもの。
酸味のあるパンです。

赤ワインは今流行りのチリ産で。

今年も元気で楽しくね!