1998/06/28

バジル風味茄子とベーコンのパスタ




茄子とベーコンのパスタ、アイスティ(ニルギリ)

バジルの苗が徒長してきたので、今日のお昼はパスタ。
パスタを茹でた鍋そのまま使い、オリーブオイルでベーコンと茄子を炒めます。
ベーコンがカリカリしてきたらパスタを戻してざっと混ぜ、お皿に。
バジルの葉をたくさん散らしてパルメザンチーズを好きなだけかけてできあがり。
簡単でしょ~。
私はベーコンの塩っ気やバジルのさわやかな風味で食べるの好きなので
特に塩胡椒は無しです。

アイスティは最近お茶パックの存在に気がついて
手持ちの茶葉を適当にそのパックに入れて
ピッチャーの水に放り込んで冷やしてます。