紅茶・カフェ・お菓子の本

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タイトル	著者	出版社	初版年	コメント
午後は女王陛下の紅茶を	出口保夫	東京書籍	1986	紅茶の優雅なお話にうっとり。イラストも素敵。
A Little Book of Afternonn Teas	Rosa Mashiter（洋書）	The UAE	1989	Cornwallでレストランを経営する著者のお菓子のレシピ集。イラストも上品で美味しそうでリアル。
四季の英国紅茶	出口保夫	東京書籍	1992	これぞ英国紅茶の四季折々のオススメシーン!英国紅茶A to Zも紅茶を知るのにとても良いと思う。
紅茶　おいしさのコツ	磯淵猛	柴田書店	1992	初めて買った紅茶本。「喫茶店経営」連載をまとめたもので専門的。アレンジティのレシピが満載。
英国紅茶の贈り物	斎藤由美	KKベストセラーズ	1997	ブルックボンドハウスの副支配人。素敵な紅茶の色々を紹介。紅茶を愛する人柄も判る。
Tea chai お茶ファン・ベック (3)	別冊25ans	婦人画報社	1997	中国茶や日本茶も含めお菓子のレシピや意外な組合せが楽しい。セッティングもとても綺麗。
「幸せのお茶」	ERiO	NHK出版	1998	中国茶日本茶コーヒーも、アレンジしたレシピやお茶請けの事、それからお薦めティルームも掲載。器の提案も新鮮。