「夜」色々野菜のスープ

オリーブオイルで炒めてから、水を注ぎ、
コトコト煮る。
塩胡椒して、シンプルな
野菜のうまみだけで、私はまず食べた。

無農薬や有機栽培のものを利用するようになって
野菜そのものの味が濃く、これだけでもご馳走。

この時の野菜は、
にんじん、だいこん、じゃがいも、さつまいも、
西日本のねぎの下の方の白い処、
青梗菜の下の方のシャキシャキした処。
とにかく野菜は何でもOK！

ル・クルーゼの22cmの鍋いっぱいに作った。

遅い時間に疲れて帰宅した配偶者には、
どうしても味が薄く感じられると思うので、
コンソメキューブを一つだけ落として
卵も割りいれて、巣篭もり風の具沢山スープにした。

一杯で、ボリュームたっぷり！

翌朝は、こんな風にリメイクをしたよ。