かぼちゃ150g、玉ねぎ50g、牛乳300～400ccくらい。
猛暑にピッタリの冷製スープシリーズ。
野菜や有機野菜の宅配サービス 「らでぃっしゅぼーや」のかぼちゃと玉ねぎを使った。
かぼちゃは、ひと口大に切って、電子レンジで火を通す。
玉ねぎも粗みじんにして、電子レンジでチン。
粗熱を取って、ミキサーの容器に入れ、牛乳を少し注いで回して、ペースト状にする。
そこへ好みの量の牛乳を加えて、全体を滑らかにするまで回して出来上がり。
此処までを前夜の内にやっておいて、冷蔵庫で冷やしましょう。
皮も丸ごと食べちゃう。
塩も胡椒も全く入れなかったけど、野菜の甘みが強くてそのままでとても美味しかった。
それぞれの野菜の状態にもよるので、塩胡椒はお好みでどうぞ。
美味しい野菜が手に入ると、ジュースやスープにしたくてたまらない。
朝ごはんが、ますます楽しい今日この頃。
ご無沙汰です。
【のりこ】さんのレシピ、いつも参考にさせてもらっています。
実はかぼちゃのスープはよく作ります。
なかなか滑らかになってくれず、舌触りの悪いスープばかり出来、悩んでいました。
（これまではチン！してマッシャーで潰すという方法など）
次回はミキサーでやってみます。
玉ねぎも甘さを引き出してくれるのですね☆
りんごたるとさん、こちらこそご無沙汰です。
なーんてこちらはいつも拝見してるので、あまりご無沙汰感がなく（笑）
ミキサーがあれば、滑らかになりますが、ミキサーでつぶすのも素朴で味があって好きですよ～。
玉ねぎ、新玉ねぎの季節じゃなくなったから一応火を通してみました☆
こんばんは。再びです。
昨日さっそく作ってみました。
いつものゴロゴロ感がなく、とても滑らかに仕上がりました☆
ただ、私のはあまりコクが出ませんでした（＞＜）
もともとのお野菜が持っている味にもよるのでしょうね？？
近々再挑戦です。
この季節、冷たいスープは良いな～と改めて思いました。
滑らかスープできたんですね☆
こちらは洗練された口当たりになるかと思います。
野菜のコクや甘みは個体差がありますので、そういうときには味をつけることになりますね。
以前はコンソメとかブイヨンとか入れてましたが、有機の濃い野菜だとそのままでも美味しいんだと実感しました♪