バナナ＋メロン＋ヨーグルト＋プルーンエキスのフレッシュジュース

地味あるすっぱさが、バナナのもったり感を緩和してくれる。
ハイランドの名前のとおり、高知栽培をしているらしく、さながら紅茶で云うと「ハイグロウンティー」的なよさがあるのかも。

ヨーグルトは今年に入ってずっと、自家製スーパースキムミルクヨーグルトの菌を受け継いで作り続けていたが、５月に入った頃から、酸味が強くなってきた。

そのまま何もかけなくても食べられる、まろやかな味わいが好みだったので、「もしや菌も疲れてきた？」と思い、いったん中断。

新しく別のヨーグルトで作ろうと、小岩井農場のプレーンヨーグルトを購入した処、思った以上に液体に近くて吃驚。
うまく作れるだろうか・・・と既に怪しい予感を抱えつつ冬でも簡単！発酵器ならヨーグルティア スタートセットに６時間セットしたが、さらさらと液体のまま。

「低温で長時間熟成は？」
と云う配偶者の意見で、冷蔵庫で１２時間やってみたけど、駄目だ～。
これ、どう利用したらいいんだろう。

以前、同じように固まらなかったヨーグルトを彼がクリームシチューに使ったら、とんでもない匂いのものが出来てしまったっけ。
デザートにならないかしらん。
ジュースにつかうのには、なんか違う気がして。